【每周報報】艾格諾先生手工蛋捲

    在那炙熱的鐵板上，控制著恰當好處的溫度，當麵皮逐漸金黃，陣陣香味撲鼻而來，隨著巧手在鐵棍上細細打轉著，捲出這些蛋捲的主人正是艾格諾先生。

    捲起袖子踏入蛋捲的世界，為了使這份美味成為任何年紀都合適品嘗的甜點，艾格諾先生研發出少油、少糖以及不加一滴水及化學添加物的蛋捲，與過往有別的風味更讓人好奇不禁想嘗試看看。

與家人記憶的味道 艾格諾先生手工蛋捲誕生

    過去經歷的風雨是堅定現在平靜的力量，年少時期的輕狂，與眾人吆喝的聲音即轉如下，再次所見的畫面已是監獄中的鐵窗。

    未來是什麼？漫長的日子裡，對於人生的想法是多麼難以想像，歷經與家人的別離，腦中所思念的是幼時阿嬤偷偷塞給自己吃的蛋捲，用想像就能感受到幸福滋味。艾格諾先生聽聞獄中的同學說蛋捲是監所的熱銷產品，受到這份啟發，艾格諾先生對於人生有了新的想法，為了延續腦中記憶的這份美好，艾諾先生手工蛋捲就此誕生。

    回歸正常的日子裡，為了實踐心中所想，艾格諾先生與臺灣更生保護會臺北分會貸款購買器材，這塊藍圖的描繪又更加清晰，透過日夜的嘗試與修正，調和出最恰當的比例，當心目中理想的蛋捲成型時，也終於放下心來。

脆麵也可以變蛋捲 口味的魔術師

    這些年因遇上缺蛋危機，近期更是使商家哀號遍野，而蛋捲的主要生產材料也受到影響，在這段不平穩的時期裡，艾格諾先生所調製的麵糊依然堅持不加一滴水並維持少糖、少油與不含化學添加物並維持價位，這也正是艾格諾先生想與大眾分享這份美好的同時，自己對於蛋捲的堅持。

    若要形容，艾格諾先生就像是口味魔術師，由原味、芝麻、抹茶甚至玫瑰、山葵海苔，更特別的是使用意想不到的脆麵來製成餅皮，使艾格諾先生的蛋捲更俱特色，另也製作成不同形式的禮盒提供搭配，除了在網路商城能快速購買，目前也於百貨公司設立櫃位，使這份蛋捲的美好記憶傳達給更多人。