新竹分會〜劉祐誠先生

      祐誠從十幾歲就在外面廝混，十八歲犯了殺人未遂案，雖與對方和解改判傷害罪，但在服刑中結交了道上朋友，出獄後互相聯絡，因此染上了毒癮，並當起毒販，犯下許多非法情事，當阿誠再次入獄時，身上已經背負多項案件，心裡雖想重新開始，但已後悔莫及。

      在台南明德戒治分監時，他曾參加該監與更生保護會合作辦理之烘焙班，用心學習一技之長，出監回到家裡後，面對家人及親友的冷嘲熱諷，使其幾乎想要放棄更生意念，但是阿誠還是鼓起勇氣到加工區應徵，但因個人前科累累，無法提出良民證，最後在就業服務中心的介紹下，到一家烘焙工廠工作，從早上八點做到零晨兩點，月薪才兩萬塊，等於是廉價勞工，阿誠心想不如離開這個環境，既可脫離從前損友，也可以改變目前的生活，所以毅然獨自北上謀職。

      當他獨自來到了新竹之後，暫時找了在夜市端盤子的工作，工作期間，阿誠發現夜市裡沒有人在賣蛋捲，於是想到運用在監獄所學的烘焙技能，決定在夜市賣起蛋捲。一開始銷售金額的確不如預期，而這麼多賣不出去的蛋捲乾脆送到新竹湖口寧園養老院等處，給有需要的人分享。

      新竹地檢署許大偉檢察官將阿誠轉介至新竹分會接受輔導，鼓勵其參加職訓，並考取6項烘焙證照，另提供無息創業貸款，添購生財器具，助其安心打拼事業。阿誠不只用心做好每一根蛋捲，更開發日式鯛魚燒、麵包、蛋糕、餅乾等新品，而佛光山寺為鼓勵阿誠烘焙事業更上一層樓，預定今年10月贊助阿誠前往日本學習最新的烘焙技術，阿誠努力的精進自己的烘焙技術，期待未來有更多的人都能品嘗到他多樣化的好手藝。

      祐誠經常引用佛光山菜根譚的一句話，『轉念就會有不一樣的人生』，希望竭盡所能幫助其他更生人或需要扶助的弱勢朋友，不定期捐贈高雄佛光山大慈育幼院、湖口寧園安養院、新竹市天主教社福中心、新竹縣德蘭中心、尖石鄉課輔中心蛋捲、麵包、餅乾並結合同濟會、獅子會、善耕-關懷台灣文教基金會辦理愛心義賣活動，捐贈部分所得，用於社會公益、救助事宜。